Kastamonu, doğal güzellikleri kadar mutfağıyla da meşhurdur. Yöresel yemekleri, lezzetleri ve özgün tatlarıyla dikkat çeker. Kastamonu’nun en meşhur yemeği ise eşsiz lezzetiyle mantısıdır. Ayrıca kuyu kebabı, bağbozumu tatlısı ve leblebi çullaması da tadılması gereken lezzetler arasındadır.
Tarihi Yerleri
Kastamonu, tarihi yapısıyla dikkat çeken bir şehrimizdir. Tarihi yerler arasında Kastamonu Kalesi, Nasrullah Meydan Çeşmesi, İsmail Bey Külliyesi ve Taşköprü Obruk Köprüsü bulunmaktadır. Ayrıca, kentin en önemli yapılarından biri olan Kastamonu Ulu Camii, Osmanlı İmparatorluğu döneminin mimari özellikleriyle dikkat çekmektedir.
Bunların yanı sıra, Kastamonu’da yer alan müze ve kültürel merkezler ziyaretçiler için cazip bir seçenek sunmaktadır. İzzetin Köşkü Müzesi, Kastamonu Müzesi ve Aşıklar Müzesi, şehrin tarihine dair önemli detayları içermektedir.
Tarihi mirasların korunması ve gelecek nesillere aktarılması adına yapılan çalışmalarla Kastamonu’nun tarihi yerleri, günümüzde ziyaretçilerin ilgisini çeken en önemli turistik destinasyonlardan biridir.
Lezzetli Yemekleri
Kastamonu mutfağı, yöresel tatlarıyla oldukça meşhurdur. Bu lezzetleri tatmadan Kastamonu gezisi tamamlanmış sayılmaz. İşte size Kastamonu mutfağındaki yöresel yemeklerin tarifleri ve lezzetleri:
Kastamonu mutfağının en meşhur yemeği Kastamonu mantısıdır. İnce hamurun içine kıyma ve baharat konularak hazırlanan mantı, yoğurt, tereyağı ve kırmızı biber sosuyla servis edilir.
Bağbozumu, Kastamonu’nun meşhur tatlılarından biridir. Üzümle yapılan bu tatlı, şekerli şurup içinde kaynatılarak hazırlanır ve cevizle süslenir.
Kastamonu’nun bir diğer meşhur yemeği de kuyu kebabıdır. Bu lezzetli kebabın eti, özel bir yöntemle içi kaya ile kaplı çukurlarda pişirilerek hazırlanır.
Kastamonu’da aperatif olarak sıklıkla tercih edilen leblebi çullaması, kavrulmuş leblebinin tereyağı ve baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanır.
Eşsiz Lezzetiyle Kastamonu Mantısı
Kastamonu mantısı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Mantı hamuru incecik açılır, içine baharatlı kıyma konulur ve küçük küçük kesilerek kaynar suya atılır. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ gezdirilir.
Kastamonu mantısı, özellikle el açması olmasıyla ve lezzetiyle diğer mantı çeşitlerinden ayrılır. Kıyması, baharatları ve sarımsaklı yoğurdu ile tam bir lezzet patlamasıdır.
Bu lezzetli yemeğin tarihçesi, Kastamonu’ya kadar uzanır. Kastamonuluların uzun yıllardır geleneksel yemekleri arasında bulunan Kastamonu mantısı, ülke genelinde adını duyurmuş bir yemektir. Yemek tarifi nesilden nesile aktarılmış ve günümüze kadar gelmiştir.
Kastamonu’ya yolunuz düştüğünde mutlaka bu enfes lezzeti tatmalısınız. Ayrıca Kastamonu mantısının yapımını öğrenmek isteyenler için, el açması Kastamonu mantısı yapmak oldukça zahmetli bir iştir. Fakat tarihi ve lezzeti ile adından söz ettiren bu yemeği tatmak için her şeye değer.
Kastamonu’nun Meşhur Tatlısı: Bağbozumu
Kastamonu mutfağının meşhur tatlılarından biri de Bağbozumu’dur. Bu tatlı, üzümlerin özel bir yöntemle kurutulmasıyla hazırlanır. İnce ince kesilmiş üzüm şekerle karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Çam ormanlarından gelen reçine tadı, lezzetini tamamlar. Bağbozumu tatlısının kıvamı, diğer tatlılara göre biraz daha yoğundur.
Genellikle kuru üzüm ve fındıkla servis edilen Bağbozumu tatlısı, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir.
Kuyu Kebabı: Kastamonu’nun Lezzetli Kebabı
Kastamonu mutfağı, lezzetli yemekleriyle Türk mutfağında ön plana çıkmaktadır. Bu yemeklerin arasında en meşhuru Kuyu Kebabı’dır. İlk olarak çukur kazılıp ocağın ateşi yakılır. Kebap malzemeleri, bu çukurun içerisine yerleştirilir ve üstü kapatılır. Daha sonra malzemeler 12 saat boyunca kendi suyu ve yağı ile pişirilir. Kuyu kebabı çok özel bir sos ile servis edilir. Birincil hedefi sofradaki misafirlerin doyması olan kebap, Kastamonu’nun lezzet çeşitliliğine katkı sağlamaktadır.
Leblebi Çullaması: Kastamonu’nun Yöresel Atıştırmalığı
Kastamonu yöresinin en lezzetli atıştırmalıklarından biri olan leblebi çullaması, kavrulmuş leblebi ve hamuru birleştiren nefis bir tariftir.
İlk olarak hamuru için un, süt, su ve tuz iyice yoğurulur. Daha sonra küçük küçük kesilen kavrulmuş leblebi hamura eklenir ve tekrar yoğrulur. Hamur, ince bir şekilde açılıp küçük parçalar halinde kesilir ve kızgın yağda kızartılır.
Leblebi çullaması, sıcak servis edilir ve üzerine keçi peyniri veya tereyağı konulabilir. Tatlı mı tuzlu mu olacağına karar vererek leblebi çullamasının lezzetini keşfedebilirsiniz.
Doğal Güzellikleri
Kastamonu’nun doğal güzellikleri keşfedilmesi gereken yerler arasında yer alıyor. Ilıca Şelalesi, Valla Kanyonu, Daday Gölköy Yaylası, Tosya Çatak Kanyonu, Sarıçiçek Yaylası, Taşköprü’deki Şeyh Saban-ı Veli Türbesi, Pınarbaşı Yeraltı Şehri bunlardan sadece birkaçı. Ayrıca Kastamonu, doğal sporları sevenler için rafting, dağ yürüyüşü, trekking, kampçılık, avcılık, zirve tırmanışları gibi pek çok imkan sunuyor. Şehrin doğal güzelliklerini keşfetmek için mutlaka zaman ayırın ve doğa ile iç içe olmanın keyfini çıkarın!
Inebolu’nun Saklı Cenneti
Inebolu, Kastamonu’nun en güzel ilçelerinden biridir ve doğal güzellikleri ile ünlüdür. İlçe, Karadeniz sahilinde yer alır ve tarihi yapıları ve doğal güzellikleri ile ziyaretçileri cezbeder. İlçede, Bağarası Yaylası, Güldürücü Kanyonu, İsmailbey Kaya Mezarları ve Şirinler Köprüsü gezilebilecek yerler arasındadır. İnekli Yaylası’nda ise; yayla hayatı, doğal güzellikleri ve doğa yürüyüşleri yapılabilir. İsmailbey Kaya Mezarları, yer altına açılmış olan mezar odalarından oluşur ve tarihi dokusu ile ilgi çeker.
Inebolu, ayrıca Karadeniz’in masmavi suları, kumsalları ve doğal güzellikleri ile de ünlüdür. Kızılkum Plajı, ince kumları ve turkuaz rengi ile dikkat çekerken, Yeşilırmak Deltası ise kuş gözlemcileri için önemli bir bölgedir. Bu doğal alanların koruma altında olduğunu da belirtmek gerekiyor.
Inebolu’nun saklı cenneti olarak adlandırılan yer, Çatak Kent Ormanıdır. Çatak Kent Ormanı, doğa yürüyüşleri, fotoğraf çekimi ve doğal güzellikleri keşfetmek isteyen ziyaretçiler için ideal bir yerdir. Özellikle ilkbahar ve yaz mevsimleri, alanı ziyaret etmek için en uygun zamanlardır. Çünkü bahar aylarında orman, tam bir çiçek cenneti haline gelir. Kış aylarında ise karla kaplı güzellikleri görülmeye değerdir.
İlçede gezilebilecek doğal güzelliklerin yanı sıra lezzetli yemekleri de meşhurdur. İnegöl Köftesi, özellikle Kastamonu’da en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Bunun yanı sıra, ilçede yetişen ürünlerin kullanıldığı yemekler de oldukça lezzetlidir.
Kastamonu’nun Rafting Cenneti: Fırtına Vadisi
Kastamonu’nun doğal güzellikleri arasında yer alan Fırtına Vadisi, doğaseverler ve macera tutkunları için sıradışı bir destinasyon. Vadide, sürükleyici akıntıları ve zorlu bölümleri ile rafting keyfi yaşayabilirsiniz.
Fırtına Vadisi’nde rafting yapmak için en uygun dönemler bahar ve yaz ayları. Bu yüzden, haziran-eylül arası dönem Kastamonu’ya gelenlerin rafting yapmak için tercih ettiği zaman dilimleri arasında yer alıyor.
Vadinin su sporları açısından açık ara lideri rafting olsa da, yamaç paraşütü, trekking, jeep safari gibi diğer aktiviteler de yapılabilir. Fırtına Vadisi’nin eşsiz manzarasının tadını çıkarırken, adrenalini de doruk noktalara taşıyabilirsiniz.
